Många tycker att soppa inte är riktig mat eller att man inte blir mätt på det. Men då har de inte provat denna soppa! Jag tycker verkligen att soppa är urgott och vi äter nog det en gång i veckan i alla fall. Idag åt vi en gulaschsoppa med köttfärs. Åh så gott! Riktigt riktigt höstigt och mustigt, värmande och mätt blir man!

Gulschsoppa med köttfärs (ca 6 port)

400 g nötfärs

4 potatisar

1 stor morot

1 gul lök

1 paprika

2 vitlöksklyftor

smör

7 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 förp. krossade tomater

2 msk soja

1 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin

en nypa cayennepeppar

salt och peppar

Stek köttfärsen och lägg åt sidan. Skala och tärna potatis, morot, lök, paprika och vitlök. Fräs hacket i smör och häll på vattnet. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ca 20 min, eller tills morots och potatis är mjukt.

Servera med en klick creme fraiche eller gräddfil och gärna en ostsmörgås till.
SÅ GOTT!

Dagens middag.