Förutom tågtårta serverades det även två sorters kakor igår. Riktiga klassiker som uppskattas av ja, alla! Chokladbollar och chocolate chip cookies. Den första sorten gjorde jag med en liten twist- mintchokladbollar. Återigen var det mitt fantastiska mintchokladpulver som gjorde jobbet. 1,5 msk kakao + 1,5 msk mintchokladpulver i smeten gjorde chokladbollarna ljuvligt goda. Jag gissar att det går lika bra med några droppar pepparmintsextrakt också, och det finns ju i vilken välsorterad matbutik som helst. Så nästa gång ni rör ihop lite chokladbollar, prova detta! 

 

Chocolate chip cookies på glasfatet och små mintchokladbollar i skålen.
 

Och receptet på riktigt knapersega och chokladiga chocolate chip cookies kommer här:

Chocolate chip cookies (ca 24 st)
120 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 st ekologiskt ägg
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
100 g choklad av valfri smak (se nedan)
1 st lime, skalet
skal av 1 lime
120 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 st ekologiskt ägg
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
150 g choklad (jag blandade mörk och ljus)

Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt. Hacka chokladen grovt och riv limeskalet, blanda i degen. Rulla in kakdegen i plastfilm eller bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30 min. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter.

Blir det någon choklad över så är det både gott och snyggt att doppa kakorna till hälften i smält choklad.
 

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se